世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:蔵に関して

2020年03月30日(月)

やりたいことは沢山ある!店舗リニューアル

自撮りの下手な佐藤 航です。先日から、ハンカチマスクにはまっています。先輩がハンカチでつくるマスクの作り方をSNSで紹介しており、実際にやってみると布の感覚が小学校の時の給食を思い出し、はまったのです(笑)

連日アップしているのですが、自撮りってあまりやらないので、顔が死んでるとか、疲れている?とか言われるので、がんばって笑顔にしてみたのですが、うまくいかない。自撮りって難しいですね。


さて、今日は、スタッフたちと念願だった売店のリニューアル実行日です。
コロナでお客様が少なくなったので、これまでやりたくてやれなかったことを片っ端から行っています。

その一つ、売店のリニューアル!酒の発送所を移動させていただき、その分売り場面積を広げ、もっと地域のいいもの、楽しいもの、世嬉の一の新商品などを置こう!ギフトを贈るときもっと会話ができるようにしよう・・・
いろいろ構想がありました。

酒・ビール発送担当の岩渕さんをいきなり担当に任命し、家内も任命し、一緒に物産展、お土産屋、セレクトショップをまわったのが半年前・・・
その後、様々ないい商品を作っている会社に連絡をとり、大枠の位置を決めました。そして、今から物販づくりです!

とにかく、手の空いているスタッフに来ていただき、什器の移動です。
移動すると埃がたまっているところもあるので、徹底清掃・・・
空気のきれいな岩手がさらにきれいになった気が・・・

とにかく什器の移動、いらないのは捨てて、どんどん変えていきました。
この什器はご縁があり、阿部様よりいただいたものです。ありがとうございます。様々な人に支えられて、什器を配置し、素敵な売り場に変わっていきます。なんか、震災の時も仕事をつくるためにいろいろやった記憶があります。今回も一緒。スタッフとともに、より楽しく過ごせるようにしていきます。

今日も世嬉の一は、けっこう忙しく元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 07:47

2020年03月26日(木)

静かに流れる日々ですが・・・結構忙しい。

梅の美しい世嬉の一酒造。春の香りがあちこちでしてきます。

山野草もかわいく咲きました。

首都圏では不急不要の外出を控えるよう宣言が各知事からでて、なんかざわざわしていますね。

そんな中、世嬉の一では取材が来てくれました。

はじめてに近いかなぁ・・・父と一緒に出演します。まだまだどちらの放送で、なんの番組かはまだまだお伝え出来ませんが、今後スタジオで収録され、放送されます。放送日、題名が公開できるようになれば、お伝えします。

また、テレビ岩手で28日午前11:00~IWATE TABIという番組にて世嬉の一酒造が放送されます。こちらも見てみてくださいね。

お客様が今は少ない状況ですが、何かとやることがあるということは幸せなことです。スタッフたちとも連日清掃をし、世嬉の一を磨いております。

世嬉の一は今日も元気に営業中です。

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あたたかな世嬉の一です。



Posted by sekinoichi at 06:46

2020年03月21日(土)

春の蔵元レストラン世嬉の一、お客様に感謝

梅の花が満開になり、気持ちのいい風が吹いている世嬉の一です。昨晩は風が強く新幹線も止まっていたようですが・・・今日は大丈夫です。

水仙も綺麗に咲いております。アジサイも若芽がでてきており、春ですね。

久しぶりに蔵元レストラン世嬉の一にお客様が戻ってまいりました。

がらがらだったレストランも今日は6割方お客様が入ってくれました。うれしいですね。こんな時期ですので、余計1人のお客様のありがたさがわかり、嬉しくなります。

そして、私たちが嬉しいのは、お客様が来られないときに考えた季節商品、地域性商品がデビューしてお客様に喜ばれたことです。

その1、前沢牛あんかけ豆腐。写真ではわからないですが、前沢牛がふんだんに使用し、白髪ねぎと糸南蛮があります。ぐちゃぐちゃにしてマーボー豆腐状にして食べるメニューですが、お客様が喜ばれます。

新キャベツの春野菜サラダ、ゴマドレッシング和え、これも喜ばれました。

新わかめの天ぷら!そして山菜のてんぷらも人気です。

よっぱらいしいたけ焼き・・・しいたけの酒粕漬の陶板焼きです。

これは特に人気で、買って帰れないかとお客様に言われるほど・・・

このメニューはぜひ持ち帰りできるように商品化します。

一例で、小さな開発ですが、今までは先代のおかみに頼って自分達で商品開発ができていなかったですが、社員、パートさんのアイディアで商品化できることが嬉しいです。

以前勤めていた会社で過去オール善という言葉を頂いております。起きてしまったことを肯定して、未来から見てあれがあったおかげでよくなったように今を生きなさいという意味だそうです。震災の時もこの言葉を胸にし、今の世嬉の一を創っていきました。今回のコロナさんも未来から見てよりよくなるためのきっかけにしたいと思います。

今日来ていただいたお客様に感謝しつつ、明日のお客様が喜ぶように今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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紫陽花の芽が出ました。力強いですね。


Posted by sekinoichi at 05:37

2020年03月18日(水)

ストレスがたまったらお越しください。中庭開放

朝の世嬉の一。今日も天気がよく、さわやかな風が吹いています。

磐井川の近くですので、いい風が常に吹いている場所になるのでしょうね。

今朝もスタッフたちとラジオ体操、ストレッチ、瞑想からスタートします。

当社は、年配のスタッフが多くなり、身体を動かして元気なうちは働こうと、ラジオ体操+ストレッチ体操を毎朝行っています。また、若いスタッフでとてもやさしい子たちが増えてきたので、瞑想することで、心に筋肉をつけようと毎朝行っています。

最近のコロナウィルスも怖がって縮こまるのではなく、 本質的に免疫力を向上して、コロナに負けないスタッフをつくるのが世嬉の一です。

基本的に、根本、長期、全体で考えると、縮こまるより、強くなるという選択になりました。

今日は、座敷わらしちゃんたちが、久しぶり学校に行きました。修行式だそうです。実は最近、姉妹喧嘩が増えてきているので、ちょっと気になっていました。

また、朝、二人が学校にいくと、家内がすこしほっとしていたようです。

知らない間に、子供たちも、親たちもストレスがたまっていたのかもしれません。私は、通常通り会社に行き、仕事をし、コロナで出張がなくなりテレビ会議が増え、楽になっているのですが、私もずっと一関にいることが家内のストレスになっていたのかもと思ってしまいます。

そこで、もし私たちと同じような方がいたら、どうぞ世嬉の一の中庭にお越しください。道路から隔離され、天気がいいと気持ちのよくぼーっとします。

小鳥のさえずりや時々、タヌキや猫が通ります。

近くの保育園児のお散歩コースの時もあります。

ゆったりできるところですので、気軽にお越しください。

基本的に中庭は常に開放していますので・・・

今日も世嬉の一は、心にゆとりをもって元気に営業中です。

追伸:座敷童妹ちゃんは、学校から帰ってきたら、会社に来て(共働きのため・・・)空いている机で宿題やっていました。将来こうやって机を並べて働くことがあるのかなぁ・・・あと15年以上先だけど・・・

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Posted by sekinoichi at 03:41

2020年03月13日(金)

梅が咲きました!静かな世嬉の一

春の世嬉の一。今日は最高気温16度の予想。温かいですね。ただ、夜は雪という予報、三寒四温といいますが、温度が一日で大きすぎるなぁ・・・

さて、そんな中、梅が咲きました。

桜も嬉しいですが、梅の花も綺麗で力強いですね。東日本大震災から9年。9年前は、みんなで炊き出ししていました。懐かしい写真を見つけました。

なんか懐かしいですね。今は落ち着いて経営できる喜びを感じています。

さらに、先日全国放送で当社が放送されたそうです。タビフクというBSの放送だそうです。

https://www.tbs.co.jp/tabifuku/next_movie.html

蔵元レストラン世嬉の一の餅食文化が紹介されたそうです。当社のスタッフと相談役が出ていましたね。一関の餅食文化を上手に紹介してくれていました。

よく社長は出ないのですか?と聞かれますが、実は極力、私自身はテレビやマスコミに出ず、スタッフに出てもらうようにしています。もちろん、私が出てくださいと言われれば出ますが、特に要望がなければスタッフを出したいと思います。

なぜなら、スタッフたちが出演すると本人も喜ぶしその家族も喜びます。また、現場で実際にやっているので、私よりより現場的な話ができるからです。

※もう一つ、私自身、服装や身なりをあまり気にしていないので、テレビうつりがよくないのもあります。

今回もタビフクでは餅つきを一生懸命行うスタッフ、料理を説明するスタッフが活躍してくれています。

一人一人がスポットのあたる会社にしたいなぁと思っているのでうれしいです。

よかったらまた見てください。

一ノ関は梅の花が咲き、心も踊る感じです。

世嬉の一は今日もスタッフ一人一人元気に営業しています。



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Posted by sekinoichi at 02:01