世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:季節

2021年04月18日(日)

ちょっと嬉しかったこと・・・

昨日の雨がうそのように晴れ上がった世嬉の一。中庭のコデマリや雪柳が白いきれいな花を咲かせています。この時期は毎日、何が咲くのだろうと楽しみになりますね。

昨日、社外にでていたらスタッフから電話が鳴りました。
退職してNさんが挨拶に来ていますということです。社長が来るまで待っているそうですが・・・ということでした。Nさんは、12月に退職した子です。
わざわざ挨拶に来てくれたということだけで正直嬉しくなり、社外の用事をすぐに済ませ、事務所に急いで戻りました。

Nさんの私服姿は新鮮でどこか大人っぽくなっていました。
退職後、すぐに大阪に行くと言っていたのですが、このような情勢・・・なかなか行けず・・・本人がしびれを切らしたのか、今月大阪に行くそうです。
若いからチャレンジするのですね。かなり心配ですが、そうやってチャレンジすること自体は嬉しいです。

このような会社をやっているので、スタッフの出入りは少なからずあります。そして、様々な理由で退職する人は必ずいます。ただ、辞め方もいろいろで数か月前に会社に報告して、引継ぎして、他のスタッフから惜しまれて辞めるスタッフ。急に辞めると報告を受け、他のスタッフに負担がかけちゃう辞め方の人。たんかきっていなくなっちゃう人。様々です。

会社としてはスタッフが辞めても辞めなくても状況にあわせて会社を創り上げていかないといけないのでスタッフ一人の退社で右往左往はしないのですが。また、社内規定で2週間前に言えばその人には問題がないということになります。また、最終的には会社に課題があるのだと思い、分析して次に生かそうとはしますので、世嬉の一としてはよりよい会社に変革されていきます。

しかし、心情的にはすごく寂しい気持ちになります。私の信条として、世嬉の一のスタッフとして「良い人生」を過ごしてもらいたいと常に考えています。そうすると、その人の辞め方も大切になるなぁと実感しています。会社に迷惑とかではなく、一緒に働く仲間にとって負担をかけていないか、迷惑していないか、感謝しているか・・・本人にとってとても大切なのではと思います。

Nさんは、綺麗にやめた方の一人でした。1年前から連絡があり、12月に退職してました。以前から大阪にいくと話してくれていたので、そのつもりでもいました。そのため、Nさんに他のスタッフたちも何か大変になったらもどっておいで・・・待っているから、気をつけるのよ、何かあったら連絡頂戴などと話していました。(採用担当はだれ?(笑))

一期一会といいますが、当社に入社してくれたスタッフには、そのような事を極力教えていきたいのですが、なかなか伝わらない子もでてきて悩んでしまいます。結局自分に戻ってくるのですが・・・

Nさんも含め、途中でやめていったスタッフたちもそれぞれ自分が満足する生き方ができればと願うばかりです。

そして、まだまだ零細企業である世嬉の一は、今いるスタッフと共に充実した時間を共有できればと日々努力しています。

今日も世嬉の一は元気に営業中です!

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今を楽しく、静かにすごしましょう!



Posted by sekinoichi at 10:19

2021年04月11日(日)

クラフトジン清庵-SEIAN-もつかめてきた。もったいないから活かす商品づくり(SDGs)

今朝、世嬉の一の中庭をみると、日本たんぽぽが咲いていました。ここ数年、頑張って育っていますね。西洋たんぽぽに負けないで、種を広げてほしいです。もちろんスタッフにもこれは取らないでね・・・と伝えています。西洋タンポポと日本たんぽぽの違いは、花の裏のガク片です。ガクが開いているのが西洋タンポポ、ガクが閉じているのが日本たんぽぽです。
ちょっと嬉しくなりました。

さて、クラフトジン清庵-SEIAN-も蒸留回数が増え、徐々に経験値が増えてきました。担当の二名も記録を取り、めきめきと腕を上げています。

以前は、岩手の木や草を使用して、そして桜の葉を入れて、桜のジンを造りました。基本型、杉のジン、りんごのジンでいろいろなやんで、桜のジンである程度形が決まった感じです。まだまだ工夫しますが、いい香りです。

さらに、ある酒飯店から、どうしてもビールが余るのでジンにできないかとの相談を受けました。緊急事態宣言、蔓延防止法、県独自の自粛要請・・・飲食店が厳しい中、酒販店も行き場のなくなった生ビールが大量にあり、それをジンにできないかとの相談でした。
ジンにすると1/10の量になりますが、アルコール度数40%で日持ちがします。また、香り豊かで新たな商品価値が生まれます。もともときれいに醸造しているお酒・ビールですから美味しいジンになるのですね。

果物の他に様々なものが入って香りをつけているクラフトジン・・・さてどんなブランドでどこで販売されるかはまだ内緒です。

でも、ビールが生まれ変わり、より美味しい飲み物として循環する。もったいないとSDGSを組み合わせたような商品です。

ジンで、世嬉の一は、もったいないを形にして今日も元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 02:11

2021年04月01日(木)

ごめんなさい・・・今日から山椒ビールが終売になり、生姜ビールになります。

今日から新年度。世嬉の一酒造も4月1日から新しい年の始まりです。スタッフたちも元気に出社し、全体会議の日にもなっています。身も心も引き締まり、いい年にするぞと意気込んでいました・・・

・・・がビール工場長の後藤が真剣な面持ちで社長相談があると・・・4月1日から・・・

なに!!!確かに人気のビールで、輸出も復活、鰻屋さんや担々麺やさんにも入って出荷が多くなっていたのに、「しょうがないなぁ・・・あきらめて、取引先様にあやまるか・・・」
そしたら、後藤工場長が・・・しょうがなくはないですと・・・


工場長・・・それ山椒ではないですよ!

工場長・・・やっちまった・・・

今年も後藤工場長とのコミュニケーションのずれから・・・山椒ビールがしょうがないけど生姜ビールになってしまいました・・・・

これから、山椒ビールを生姜ビールとして販売していきます。いままで山椒エールをご愛顧いただいたお客様、大変申し訳ございません。

健康に良い、生姜ビールで勘弁してください。

今日より、Japanese Spices Ale 生姜を全世界に向けて販売していきます。

いわて蔵ビールは新学期に新たな分野を開拓しました・・・今後とも新しいビールをよろしくお願いします・・・

今日も世嬉の一は、まちがっても、気をとりなおして元気に頑張っています。
最後の山椒エールとこれからの生姜エールの販売はこちら

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今期もよろしくお願いします・・・・

おまけ・・・

後藤工場長・・・しょうがないけど、生姜ビールをつくってとは言っていないよ(社長)

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Posted by sekinoichi at 01:00

2021年03月18日(木)

ご報告 店頭募金の寄付先 ご協力ありがとうございます。

ばっきゃ(フキノトウ)が開きました。また福寿草も花が咲き、春ですね。

気持ちの良い1日が多いです。ただ、雪で折れてしまった木をきれいに治していかなければ・・・と思う日々でもあります。

さて、ご報告です。当社の店頭で募金活動を震災以降ずっとやっており、毎年、いわて学びの希望基金に毎年寄付をしておりました。

今年も・・・と思ったのですが、結構いわて学びの希望基金には募金がかなり集まっており、100億以上になっております。
そこで、今年からもっと地元の子供たちに貢献できないかと思い、寄付先を変更させていただきました。学びの希望基金は、震災で大変なお子様の教育や生活のための基金でしたが、今回から一関に住むお子様の生活や教育のためにと思い、児童福祉施設 藤の園様に寄付することにしました。

http://fujinosono.or.jp/fujino_en_index.html

店頭で皆様から寄付いただいた金額+αで 70,806円を昨日寄付いたしましたのでご報告します。

また、ブログ上で大変恐縮ですが、寄付にご協力いただいたお客様本当にありがとうございます。

今後もこのような活動は続けていきたいと思いますので、何卒よろしくお願いします。

(すみません・・・本来なら、よくマスコミに出るように、目録?現金をもって藤の園さんに持っていて手渡しなのでしょうが・・・金額も大きくなく、また大げさにしたくないので、振込の形をとっています。事前に藤の園様にも了解をとって振り込みの形にしました。よろしくご了承ください。)

今日も世嬉の一は、地域の人と共に元気に営業中です。



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福寿草


Posted by sekinoichi at 05:18

2021年03月13日(土)

怒涛の商品開発2 桜嵐!

今日も朝8時からレストランの工事に大工さんが来てくれております。
このレストランはもともと窯場(酒の醸造で米を蒸かしていた場所)なので、床が土間でその上にカーペットを敷いていました。30年以上たち、毎冬床から冷気が上がってお客様が寒い思いをするので、この機に床をつくってもらいます。床も石油系のビニールのカーペットではなく木製・・・楽しみです。

さて、そのため、世嬉の一は商品開発にいそしんでおります。

怒涛の桜関連商品開発!

お花見に行けない方のために・・・お花見気分になる清酒。

桜純米酒。ボトル自体、さくら満開です!この商品あまり作っていなくて・・・360本限定になります。

そして、桜純米をベースに醸造した、スパークリング酒「さくら泡酒」

さくらの香りのスパークリング酒 アルコール度数8%です。限定600本です。

そして・・・ノンアルコールもつくりました!「さくら甘酒」!こちらも限定500本です。さくらの香りがほのかにするノンアルコール甘酒

これで、ビールの桜嵐IPAがありますので・・・

当社のもっている製造免許をフルに活用して商品開発しました!
清酒免許・・・桜純米酒
リキュール免許・・・さくら泡酒(さくらスパークリング)
ビール・発泡酒免許・・・桜嵐IPA
スピリッツ免許・・・クラフトジン清庵-桜-
清涼飲料水免許・・・さくら甘酒

これで、すこしでもご家族で花見気分になっていただければ幸いです。
世嬉の一は元気に営業中です!

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キャラメルエール予約開始!

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料理王国100選でまさかの優等賞受賞!上位10商品に、クラフトジン清庵

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今年の新酒もいい出来です!

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Posted by sekinoichi at 09:56