梅の木がもう少しで咲くのでは・・・そんな温かな日々が続いております。

そんな中、世嬉の一酒造では酒蔵復活プロジェクトで新しい酒のろ過も終わり、ボトリングのテストを行いました。

そして、それがテレビ岩手さんで取り上げられました。

よかったらご覧ください。

久しぶりの親子共演となりました。

なかなかいい感じでボトリングができました。その後、パストリゼーションをかけたのですが・・・

残念ながら王冠の熱耐性がよわく、再度実験しないといけなくなりました。

一歩づつ進んでいますが、まだまだゆっくりですすんでおります。

がんばらねば・・・

次の清酒も醸造し始めようとおもいます。何卒よろしくお願いします。

 

今日も世嬉の一は新しいことに取り組み元気に営業しております。

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恩送りプロジェクトは引き続き行います。

今年もできました！東北魂ビールプロジェクト！

今年も桜の香りのビール出荷スタートしています。

こちらからご注文できます。ワンカップ、300mlのテイスティング容量もありますよ。

WBA2021-2022、二年連続世界1位受賞、特別セット販売中！人気のセットです！

今年りんご、ジョナゴールドとふじリンゴのセットも完成しました！ぜひお楽しみください。

 

マツコの知らない世界でも紹介された、クラフトコーラ！自然素材だけで醸造しています。

敷地内で1輪だけ水仙が咲きました。かわいいですね。春はやってきているようです。

さて、皆様にご協力いただいております、トルコ支援（売上全額寄付）「恩送りプロジェクト」ですが、本日、駐日トルコ共和国大使館にお振込みしましたのでご報告いたします。
駐日トルコ共和国大使館に集められた義援金は災害緊急事態対策庁（AFAD）に届けられ、被災地支援に使用されます。

お振込み金額は927252円になります。振込手数料は当社が負担していますので、皆様からいただいた金額はそのままお振込みしています。

義援金の内容は下記のとおりです。

①「恩送りプロジェクト」の売上高　合計853,720円

（内訳）

・特別純米酒「手造り」71件、89本　133,500円

・特別純米原酒「手造り」62件、75本　112,500円

・本醸造「世嬉の一」58件　87本　87,420円

　清酒　計220件、251本、333,420円

・ヴァイツェン　104件　288本　158,400円

・こビール（ウエストコーストIPA）96件　257本　141,350円

・真冬のこビール（アメリカンウィートエール）91件　229本　125,950円

・スタウト　76件　172本　94,600円

　ビール　計367件　946本　520,300円

②店頭募金　73,532円

義援金合計　927,252円（①+②）

となりました。

清酒1000本、ビール1000本拠出しますので、残り、日本酒749本、ビール54本販売しつつ、また送金したいと思います。

まずは、ご協力いただいた皆様に感謝とご報告でご連絡しました。

この度はこの「恩送りプロジェクト」にご賛同とご協力いただき本当にありがとうございます。

尚、引き続き完売するまで続けたいと思います。何卒よろしくお願いします。

 

今日の世嬉の一もちょっとだけ優しさを伝え、元気に営業中です。

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恩送りプロジェクトは引き続き行います。

今年もできました！東北魂ビールプロジェクト！

今年も桜の香りのビール出荷スタートしています。

こちらからご注文できます。ワンカップ、300mlのテイスティング容量もありますよ。

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今年りんご、ジョナゴールドとふじリンゴのセットも完成しました！ぜひお楽しみください。

 

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いつもご支援いただいている皆様へ12年目の感謝と決意

 

今年も震災のあった3.11がやってきました。

12年前と異なり、今年は暖かい日差しが降り注ぎ、平和な日常を送っています。

 

震災の日に震えていた長女も、震災の年に生まれた次女も、毎日楽しく学校に通っています。震災当日、東京に外販にでて帰宅困難者になったビール工場長も、いつも通り一生懸命ビール醸造をしています。

レストランの仕入れに行ったまま避難した母は、今は引退して庭にくる雀をみて穏やかに過ごしています。

まるであの日がなかったかのように、皆穏やかに過ごせています。

 

12年を振り返ると皆様に支えられながら、前ばかりを見て挑戦し続けた日々だったと思います。

東日本震災、コロナ、福島宮城県沖地震と、自分ではコントロールできない困難が襲ってきても、いつも応援し、見守ってくださる人を感じていました。

その感覚が私の背中を強く後押しし、前へ前へと進むことができました。

震災当時30代後半だった私も50代になり、世の中への視点も少し広がりました。地域、スタッフ、家族がより良くなるために、地方零細企業の経営者として、挑戦し続けていかなければいけないと思います。 その1つとして、今年は地酒復活プロジェクトとして、世嬉の一の敷地内での酒造りの再開に取り組みました。

ちょうど３．１１の今日、初しぼりが終わりました。40年ぶりの“世嬉の一”の地酒です。50代の新たな挑戦として杜氏を私が務めました。清酒醸造を様々な方々からご指導をいただきながら取り組んでいます。

清酒業界は、斜陽産業として云われることもありますが、微力ながら世嬉の一は、地酒を守り発展させ、いわて蔵ビールと共に、地域の誇りになるよう努力し続けたいと思います。

 

皆様には、いつも様々な場面でご支援、応援をいただいており、本当にありがとうございます。

これからも皆様に当社の社名の由来「世の人々が嬉しくなる一番の酒造りを目指す」を実行していきます。今後も引き続き、何卒、宜しくお願いいたします。

末筆になりますが、皆様と共に、より良い日常が過ごせることお祈りしております。

 

追伸：震災時にある経営者から二宮金次郎の詩をいただきました。この詩を心に刻んですごしております。

 

遠くをはかる者は富み

近くをはかる者は貧す

それ遠きをはかる者は百年のために杉苗を植う。

まして春まきて秋実る物においてをや。

故に富有なり。

近くをはかる者は

春植えて秋実る物をも尚遠しとして植えず

唯眼前（ただがんぜん）の利に迷うてまかずして取り

植えずして刈り取る事のみ眼につく

故に貧窮す。

 

この詩をみながら、私の時代だけでなく、子供や孫の世代にこの地域がより良くなることを想って、今日を過ごしていきたいと思います。

 

——–PR 恩送りプロジェクト————

恩送りプロジェクトは3.11で一度区切ってトルコ大使館に送金したいと思います。

日々温かくなってきている世嬉の一。梅はまだ咲かないですが、あhルの訪れを感じております。

敷地内の庭を見ると、フキノトウ（ばっきゃ）が芽をでています。かわいいとともに、てんぷらやばっきゃみそで食べたいなぁと考えてしまうのは、食い意地がきたないでしょうか(笑)

さて、世嬉の一の地酒復活プロジェクトの最初の仕込みも順調に進んでおり、とうとう絞りの時期に入りました。

ちょうど３．１１に出来上がる感じです。

暗中模索の中、工業技術センター様や信用技研の成田様には本当にご指導ありがとうございます。なんとか酒を絞るところまで来ました。そして、多くの方々にクラファンやその他の方面でご支援いただきありがとうございます。

もう少しで40年ぶりのこの地での清酒が出来上がります。

この数か月間、この扉を開き、毎日もろみの様子を見ておりました。

そして、今回、初めて船を使用して上槽（しぼりました）しました。

こんな感じです。

袋につめたもろみを木組みをしいて圧力をかけていきます。

そうするとフナ口からお酒がすこしづつ流れてきます。

こんな感じで流れていきます。

感動ですね。

それがポンプにつながり、タンクにちょっとづつたまっていきます。

感動して、自分も入れて記念写真を撮ってしまいました。

一晩絞ったら、積み替えてもう一度絞ります。

三浦杜氏が心配で積み替え作業の指導に来てくれました！忙しい中、本当にありがとうございます。

自分でも飲んで味わいました。僕の場合、いろんなフィルターが入っているので「うまい！」としか思えないのですが・・・

三浦杜氏にもいい酒だとほめられました。冷静にみると、醸造の仕方、温度のかけ方など沢山改善しないといけないのですが・・・

嬉しいです。これからろ過肯定を行い、瓶詰に来週うつります。

まだまだ第一歩が終わっていませんが途中経過でした。

今日も世嬉の一は、古くて新しいことに挑戦して元気に営業中です。

https://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/20230306/6040016973.html

ありがとうございます。ぜひ見てください。

恩送りプロジェクトは3.11で一度区切ってトルコ大使館に送金したいと思います。

今年もできました！東北魂ビールプロジェクト！

岩手県産ホップの新商品、真冬のこビール完成しました！

こちらからご注文できます。ワンカップ、300mlのテイスティング容量もありますよ。

 

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今年の新酒も大人気で早めになくなりそうです。お早めにご注文下さいね。

今年りんご、ジョナゴールドとふじリンゴのセットも完成しました！ぜひお楽しみください。

 

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毎日、ぽかぽかの陽気になりとても気持ちの良い毎日です。

また、世嬉の一酒造の敷地内では、福寿草が咲き始めました。春ですね。

毎日幸せな気分です。

さて、トルコ震災における世嬉の一としての「恩送りプロジェクト」ですが、またまた取り上げていただきました。

この活動が広がり助けることができれば嬉しいです。

まずは河北新報様で取り上げられました。嬉しいかぎりです。

また、NHKいわてでもニュースでとりあげていただきました。

下記のサイトで動画で見られますよ。

https://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/20230306/6040016973.html

ありがとうございます。ぜひ見てください。

恩送りプロジェクトで少しでも被災者の方々にちょっとだけでも前にすすめる一助になれればと思います。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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今年もできました！東北魂ビールプロジェクト！

岩手県産ホップの新商品、真冬のこビール完成しました！

こちらからご注文できます。ワンカップ、300mlのテイスティング容量もありますよ。

 

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今年の新酒も大人気で早めになくなりそうです。お早めにご注文下さいね。

今年りんご、ジョナゴールドとふじリンゴのセットも完成しました！ぜひお楽しみください。

 

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