2015年04月28日(火)
和のビールって何?いわて蔵ビールが提案する『和讃エール』登場!
世嬉の一の敷地内では、日本タンポポが咲いています。
普段良く目にするのは、西洋タンポポ。ガクが開いていますね。
日本タンポポはガクがひらいておらず、シュッとしています。綺麗ですね。
日本古来種の美しさは感動的なものがあります。
写真のとおり、ガクが閉じています。これが日本タンポポの特徴だそうです。
さて、いわて蔵ビールでは、和讃エールというものが登場しました。
日本のクラフトビールって・・・なんだろう???
最近大手さんも進出したり、海外のビールが登場するようになり、
最近とくにこのことに頭にあり、孝紀工場長と醸造しました。
このビールは1バッチ目と2バッチ目で少々味を異なって醸造しています。
このビールの特徴は、酒米とゆずと山椒を醸造にしようしていることです。
なぜこの三種類を醸造に使用したか?
和食の二大香辛料は「ゆず」と「山椒」です。そして、「酒米」も和って感じ・・・
和讃とは、和算ともかけています。一ノ関地区は和算が盛んだった地域だったので。
そして、もちろん、和の食材を讃えつつ、合わさることで美味しくなってほしいと醸造しました。
1バッチ目はゆずをすこし強調し、隠し味に山椒、ベースに酒米を使用しています。
2バッチ目は酒米をつよく、山椒を強調し、ゆずをほのかに利かせています。
ぜひお近くのイベント会場や飲食店でお楽しみ下さい。
—イベントで飲める場所—
駒沢肉フェス~いわて蔵ビールブース~
↓ ↓ ↓
http://sekinoichi.co.jp/blog/event/2015050106/
京都地ビール祭り
↓ ↓ ↓
http://sekinoichi.co.jp/blog/event/20150910/
けやき広場 春ビール祭り
↓ ↓ ↓
http://sekinoichi.co.jp/blog/event/2015051417/
—-飲める店—–
【北海道~東北編】
【北海道】KALAHANA様
http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1029790/
【盛岡】CRAFTBEER HOPPERS様
https://www.facebook.com/craftbeer.hoppers
【仙台】クラフトマン仙台様
https://www.facebook.com/CRAFTSMAN.SENDAI?ref=ts&fref=ts
【東京】
Craft beer BAR Ant 'n Bee Roppongi様
https://www.facebook.com/antnbee
Cafe & CraftBeer Dining SOUL BIRD様
https://www.facebook.com/craftbeer.cafe.soulbird?fref=ts
Beer cafe Camiya様
https://www.facebook.com/beercafecamiya?fref=ts
地ビールバー まる麦様
http://craftbeer-marumugi.seesaa.net/
TOWA 麦酒と日本酒と蕎麦様
https://www.facebook.com/towa.japanesecraft?fref=ts
クラフトビアマーケット三越店様
https://www.facebook.com/craftbeermarketmitukoshimae
Ale House様
https://www.facebook.com/alehouse.jp?fref=ts
Craft Beer Server Land様
https://www.facebook.com/pages/Craft-Beer-Server-Land/308015516008388?fref=ts
Vector Beer Factory様
https://www.facebook.com/pages/Vector-Beer-Factory/1517478968538387?
【千葉県】
Beer O'clock様
https://www.facebook.com/sparrow.bar.5?fref=ts
British Pub&Foods ARROWS様
https://www.facebook.com/BritishPubFoodsARROWS
【神奈川県】
Una casa de G.b. G.b. El Nubichinom様
https://www.facebook.com/UnaCasaDeGbGbElNubichinom?fref=ts
【大阪】
Smoke House Ape / スモークハウスエイプ様
https://www.facebook.com/smokehouseape?fref=ts
Craft Beer Bar Marciero様
https://www.facebook.com/craftbeerbar.marciero
CRAFT BEER BASE BUD様
https://www.facebook.com/CraftBeerBaseBud?fref=ts
Posted by sekinoichi at 03:05