今日は小雨の降る世嬉の一、花粉症の方には落ち着いた1日になりそうですね。新型さんも雨で流れていってくれればいいですね。

蔵元レストラン　世嬉の一では、毎日が開店休業状態ですが・・・
10年以上勤めている慌てた様子のないスタッフ達です。修羅場のくぐり方が違うから(笑)。今まで経営していて、何度も自分たちの力に及ばないことでお客様が来なくなることは何回もあったので・・・

だから、スタッフたちも今だからできる掃除（梁の上やお客様の見えないところなど）をしてみたり、断捨離してみたりしていました。
ただ、ここ数年当社に来てくれているスタッフ（特にパート、アルバイトさん）たちは不安の様子でした。

当社では、どこまでうちの体力がもつかわかりませんが、パートさん、アルバイトさんには、出社していなくても昨年と同様の給与をだしますよと宣言しています。お客様が来ないので会社で捻出していかないといけないのですが・・・でもこれまで頑張ってくれているスタッフさんは社員もパートさんも一緒なのでピンチの時は一緒に過ごしていこうという考えでおります。

なので、月曜日と水曜日だけ出社していただき、勉強会をすることにしました。

勉強会が終わったら、ビール部門や酒部門のラベル張りなど何か手伝うことをみんなでやろうと決めした。

勉強会の様子です。（写真だといやがるパートさんもいるので最近はまているアプリで加工しています。）当社は、18歳の社員から74歳のパートさんもおります。まさに大家族みたいな様相。パートさんも含めた勉強会は初めて！

今回、行ったのはまずは現状分析。皆が普段思っていることを言ってください。と意見をお互いに出してもらいました。

いろいろ出ます。耳の痛いこともありました。「社長の考えがわからないとか(笑)」リーダーからパートさんに全体像を話していないとか・・・

でもそんな中でも、皆で「蔵元レストラン　世嬉の一」をどうしようかという話はたくさん出ました。

蔵元レストランせきのいちは、郷土料理レストランであり、蔵元のレストランです。もっと地域性を出そう、もっと四季折々の料理を出そうと話し合いました。

細かい課題もでました。衛生管理をきちんとしようとか、前向きな意見もどんどん出てきます。

ホールスタッフも厨房スタッフも分け隔てなく、おばちゃん達だからすぐに話は脱線しますが・・・

最後は、5月~6月のメニューの改善提案を皆で話し合いました。

どんなメニューにするか具体的に行い、実行まで結び付けていくことで、この新型ウィルス騒動が終わったときには、蔵元レストラン世嬉の一は創造力豊かな素敵なレストランに生まれ変わっていると思います。

東北人は震災の際も我慢強いとよく言われました。確かにそうかもしれませんが、ぎゅっとこらえてではなく、明るい未来を想像して、楽しく我慢する力をつけていますよ。

今日も世嬉の一は、お客様が来なくても明るく前を向いて元気に営業中です。

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今日も天気の良い世嬉の一酒造。今朝出勤するときに、心地の良いちょっと冷たい川風が吹き、小鳥のさえずりがにぎやかになってきました。

世嬉の一に来ると、朝決まった時間に見回りに来ている猫がゆうゆうと歩いておりました。

カメラを向けても堂々と歩いている猫です。

ふと、せせらぎのところにある梅の木を見ると、もう目が膨らんでいました。

今年はやはり早いですね。

世の中はコロナウィルスにおびえているようですが、一関はもともと人口密度の低いところのせいか、ゆったりと時間が流れ、気持ちの良い空気が漂っています。

学校休みの座敷童ちゃんたちも、家に引き込んでいても仕方がないので・・・

会社に来て宿題しております。

また、妹座敷わらしちゃんは、最近魔女にはまっていて、空飛ぶ練習を中庭で一生懸命です。お姉ちゃん座敷わらしちゃんも小さい時にやっていました。なんか姉妹は似るんですね。

この写真を撮ってあげたら喜んでいました。

世嬉の一スタッフも家族も今を大切にして今日も元気に営業中です。

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雪の世嬉の一。朝粉雪が降っていました。とてもきれいな空気の中いい感じの雰囲気です。

さて、政府が新型コロナの方針発表をして、世の中ざわついているとき、蔵元レストラン世嬉の一には、多くの予約キャンセルの電話が響きました。

1日で250人以上のキャンセルでした。明日の予約分から5月の旅行の予約まで、まちまちです。明日もまた何件かくるでしょう。

普通に考えたら企業として、真っ青になり慌てふためくところですが・・・

実は世嬉の一はこういう事が何回か過去ありました。

最近は、9年前の東日本大震災、数か月お客様0人でしたね。

その前は、岩手内陸沖地震、6か月間くらい観光客が来なかったです。

その前は岩手宮城内陸地震・・・

最初の時は本当に会社大丈夫か？どうしよう？と右往左往して何もできませんでした。岩手宮城内陸地震の際は、みんなで掃除しようって蔵の梁の上まで掃除しました。

東日本大震災の際は、隣町を援助にいったり、炊き出ししたりしていました。

こういう言い方おかしいですが、経営してたら、とんでもないことが起きるのは当たり前、スタッフもそれほど慌てていません。

今回も大幅に時間ができることがわかります。

今回も、今までできなかったことに取り組める時間をいただいたと思い、嵐が去るのをただじっと待つだけでなく、嵐を去るのをまちつつ、新しいことに取り組んでいきます。

例えば、レストランの新商品メニュー開発、インバウンド向けのメニュー表の作成、お客様をお待たせしない受発注システムへの変更。

やらなければいけないことが沢山です。

新型コロナウィルスが落ち着いたときに、世嬉の一がパワーアップして再始動できるために今を大切にいこうと思います。

世嬉の一は、過去の困難を乗り越えながら強くなってきました。まだまだの会社ですが、またいいチャンスをもらったと思い、さらにチャレンジしていきたいと思います。

私自身もこういう時にいつも思い出す言葉があります。故舩井幸雄氏が話していた「過去オール善」。過去に起きたことを未来がよくなるようにとらえ、今を大切に生きるということだと先輩からは教わりました。

こういう時だからこそ「過去オール善」で進んでいきたいと思います。

今日も世嬉の一は、過去オール善で元気に営業していきます。

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2019年12月31日、今年最後の日ですが、世嬉の一酒造は31日と元旦はお休みいただいております。
ただ、私は一人で会社に来ておりました。
静かな1日が始まり、ぱらぱらと来訪するお客様に申し訳ないと思いつつ、ここ数年、うちのスタッフたちも年末年始を家で過ごしてもらいたいと休みにしております。2日から元気に営業しますね。
ただ、私はいつも一人で会社に来て、ぼーとしています。
静かな蔵の中にいるのも本当に気分がいいものです。

今年は、31日に楽しみな打ち合わせが入りました。

皆様からすると大きなことではないのですが・・・当社の包装紙を変える打ち合わせです。

これも出会いなのですが、地元のイラストレーターの戸田さちえ様とデザイナーの地元出身の白澤さんにご協力をいただき包装紙をつくれるのです。

いままで包装紙は既製品を使用していて良くも悪くもなくワクワクしないものでした。なかなかそこに費用や意識を持てる余裕がなかったのですが・・・

やっとそういう細かいところに気が回るようになってきました。

白澤様が実家にお戻りになるタイミングで打ち合わせしました。

年末に本当にワクワクし楽しい時間でした。

これからどんな包装紙ができるか楽しみですが、ぜひ皆様も楽しみにしてください。

2019年の最後に素敵な出会いがあり、本当に嬉しい時間でした。

2019年は本当によい1年だったと思います。

また、2020年も皆様との素敵な出会いを期待しつつ、なにとぞよろしくお願いします。2019年本当にお世話になりました。ありがとうございます。

今日の世嬉の一は静かに年越しを待っております。

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本日も素敵な気温の世嬉の一酒造。

雪がまったくないのですが・・・いい天気です。

さて、年末年始の世嬉の一酒造の営業ですが下記のとおりです。

【蔵元レストラン　世嬉の一 、酒の民族文化博物館】

年内：12月30日ランチタイムまで営業、年始：1月2日11:00から営業開始、（12月31日、元旦はお休みします）

【直売所　せきの市】

年内:12月30日18:00まで営業、年始：1月2日　10時から営業開始
（12月31日、元旦はお休みします）

【カフェ徳蔵】1月中店内エアコン工事のため休業

【インターネット販売、発送】　年内出荷　12月30日まで、年始の出荷1月6日より

【The Brewers Hiraizumi】年内12月30日、年始　1月1日10:00から、営業開始（正月休みは1月6日~9日）

となります。よろしくお願いします。

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