2023年07月15日(土)
今年もトメィトエール(トマトのビール)を醸造しました!
紫陽花のきれいな世嬉の一です。今日はしとしとと雨が降って、暑さもひと段落です。
愛心幼稚園のもち米田んぼは、順調に成長してきておりました。
さて、今年も岩手南農業協同組合さんのご協力で、トマトのビールを醸造し始めました。
一ノ関はトマトの産地でもあるので、フレッシュで完熟したトマトが大量に工場に届きました。
一応、ジュース等の加工用トマトなのですが、とても良い色です。東京に出荷するためには、一関で完熟してしまうと、ダメなのだそうです。
この機械で、ジュースにします。皮とジュースを自動で分けてくれますよ。
フレッシュトマトジュースができるのですが・・・
これを醸造に使用します。よくアルコールに詳しい方がレッドアイみたいな味になりますか?とおききされますが、あれは、ビールをトマトジュースで割ったもの(混ぜたもの)
私達は、トマトを発酵させるので、トマトの爽やかな味とおいしい香りを醸す全く新しいビールになります。
過去には、受賞もしていますね~
工場長、今日も黙々とビールを醸造していました。
いわて蔵ビール、世嬉の一酒造は、今日も地域の特産物を活かし、新しい食文化を地域に創りつづけています。
今日も元気に営業中です~
トメイトエールは約3週間後に出荷すると思います。
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たまごを使用しない、サケカスマヨネーズ。酒粕を使用しています(アルコールはありません)
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アルコール9%くらいの酒ごいビール(すごいビール)になりました。
こちらからご注文できます。ワンカップ、300mlのテイスティング容量もありますよ。
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Posted by sekinoichi at 06:25