日々紅葉が進んでいますね～綺麗ですね。桜の木です。世嬉の一のドウダンも真っ赤になり、モミジ、イチョウが徐々に色が変わってきております。

さて、ビール工場では来月都内の某高級スーパーで販売するビールの出荷準備に大忙し・・・まだまだお伝え出来ませんが、フレッシュホップを使用して、香りが高い美味しいビールです。

いわて蔵ビールのラインナップとしてはまったくない商品です。

まだお見せできません・・・かなりの限定になりますが、販売したらまたお伝えしますね。新しいいわて蔵ビールの味を楽しんでください。

今日も世嬉の一も素敵な商品開発で元気に営業中です。

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今日も雨の世嬉の一。アジサイが綺麗に咲き始めました。過ごしやすい気温でスタッフみんな元気に過ごしております。

さて、今日は一関市のＪＡいわて平泉の農産物果出荷センターに行ってきました。同じ一関ですが、車で40分くらいかかるところで、久しぶりにその地区まで足を運びました。

大きな出荷センターにびっくりしつつ、以前から頼んでいたトマトをいただきに行きました。

一関のトマトの生産は実は県内でも1番だそうです。

普段、東京とかに出荷するトマトは青いうちに摘果して、移動中に追熟しスーパーなどの店頭で赤くするそうですが、今回は真っ赤に今食べておいしいものを注文しました。

実はこれ、トマトのビールを醸造する原料です。50kg以上あります。

トマトのビールは2年くらいかけて実験をしていました。一関がトマトの産地だからです。これでおいしいビールができるのでは・・・と研究を重ね、工場長の孝紀さんと納得のいく、驚きのビールを開発しました。

今年は初めて本仕込みをする年です。

JAいわて平泉の青果担当の後藤さんにお願いして集めてもらいました。ありがとうございます。

孝紀工場長とおいしいビールを醸造しますね。
トマトビールは、8月中旬に発売予定です。
楽しみに待っていて下さい。
世嬉の一は今日も地域の方々と協力して元気に営業中です！

寒い日がつづく世嬉の一。

その中で、観光シーズンは終わりレストランも平泉も徐々にお客様が少なくなってきています。

しかし、製造と発送は今日も忙しく残業しつつ頑張っています。

そして昨日、一斉に発送作業が佳境でした。

そのわけは、都内のスーパー「LIFE」様からご依頼いただきオリジナル限定ビール醸造を行ったのです。

そして、今週からライフさんで一斉発売開始になります。

ビールの名前は「ホワイトアウトユズペールエール」

ビール女子　酒井萌さんが記事にしてくれました。

下記のサイトをぜひご覧ください。
https://beergirl.net/life-whiteout-yuzu-paleale_n?fbclid=IwAR3WKG8zdkCmL9EuRznFX59OsdL4djHFjEc16Y0V6W7pXDe76foOSxe6b6I

私たちも醸造していて非常によい味に仕上がったと自信があります。

ゆずと隠し味に山椒を使用したすっきりとした味です。

ライフ様からは鍋にも合うビールに・・・というオーダーと、時間があまりなかったので工場長と打合せをし、さらに短い間でも100L試験醸造をし、それを改善し・・・・とうとう完成したビールです。

クラフトビールを飲んだことが無い方でも美味しいと思うビール。

マニア受けではなく、自然に生活に入っていく味のビールを目指しました。

このビールは1000L限定で醸造しました。ボトルでいうと3000本です。

 

下記の店舗で今週より販売します。

追加はありませんのでお早めにお求めください・・・・

＜東京都＞

ライフ ムスブ田町店／ライフ セントラルスクエア押上駅前店／ライフ 中野駅前店／

ライフ 吉祥寺駅南店／ライフ 若松河田駅前店／ライフ クロスガーデン調布店／

ライフ 大崎ニューシティ店／ライフ 新大塚店／ライフ 菊川店／ライフ 渋谷東店／

ライフ 新御徒町店／ライフ 東馬込店／ライフ 錦糸町駅前店／

ライフ 神田和泉町店／ライフ 平和台店／ライフ ポンテポルタ千住店／

ライフ 目黒大橋店／ライフ 東中野店／ライフ 落合南長崎駅前店／

ライフ 東五反田店／ライフ 東府中店／ライフ 京急蒲田駅前店／

ライフ 品川御殿山店／ライフ  千川駅前店／ライフ 氷川台店／

ライフ 西小岩店／ライフ 武蔵小山店／ライフ 江北駅前店／

ライフ 幡ヶ谷店／ライフ 前野町店／ライフ 経堂店／

ライフ 船堀店／ライフ 府中中河原店／ライフ 笹塚店／

ライフ エクストラ大泉学園店／ライフ 西蒲田店／ライフ マチノマ大森店／

ライフ 中目黒店

＜神奈川県＞

ライフ 鎌倉大船モール店／ライフ 相模大野駅前店／ライフ 大倉山店／

ライフ 宮崎台店／ライフ 宮内二丁目店／ライフ 川崎大島店／

ライフ 青葉しらとり台店／ライフ 戸塚汲沢店／ライフ 上鶴間店／

ライフ 子母口店／ライフ 大口店

＜埼玉県＞

ライフ さいたま新都心店／ライフ 蕨駅前店／ライフ 新座店

＜千葉県＞

ライフ 増尾店

今日も世嬉の一はお客様が喜ぶ商品を創って元気に営業中です。

 

世嬉の一の年末年始の営業予定です。

１２月３０日まで営業します。３１日、元旦はお休みいただきます。２日より通常営業いたします。

平泉カフェ＆クラフトビール　The Brewers Hiraizumiの営業予定です。

１２月３０日まで営業します。３１日はお休みいただきます。元旦９時半より営業します。

 

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新杜氏の新酒ができました。ぜひご堪能ください。

 

新酒のご注文はこちら

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https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

 

今年も完成しました。バーレーワイン（麦のワイン）

今年のバーレーワイン予約受付中

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

欧風聖夜麦酒予約受付中

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/xmas_limited_beer

本日、朝早くからNHKさんが来てくれました！「あさイチ」で当社を紹介する取材です。

放送には、藤原薫さんがレポーターとして来てくれ、素敵な時間を過ごしました。

NHKさんは前の日から来ていただき、9時半の放送のために朝6時から準備、

私たちも7時からリハーサルと、完璧な準備をして迎えたのです。

それでも緊張する佐藤でした。

見ていた友人から硬い！というコメントが・・・多数寄せられ、緊張が伝わったようです（笑）

タカノリさんは、9時半に煮沸シーンを撮りたいので、蔵に泊まり込んで、朝3時から仕込み・・・

彼も全国デビューしました。

放送の内容は、様々なビールを醸造する会社ということで、ジャパニーズハーブエール山椒（山椒のビール）や牡蠣の黒ビール（オイスタースタウト）などの紹介、そして過去に町おこしで醸造したオリジナルビールなどが紹介されました。そんな中、過去に醸造したフルーツビールやはなのビールのほかに、どくだみのビールの取り組みを紹介されました。

これは、町おこしで行っている建部清庵顕彰会の皆さまに言われ醸造した、seiannale！

なんとドクダミを使用したビールです。

昔このラベルで販売しました。ドクダミの根を使用して醸造するのですが、地域のおばあちゃんが、ドクダミの根を刻んでご飯を炊くと、甘くておいしくなるというのを聞いて、そして実際にやってみて、麦酒に使える！と考え作ったビールです。

結構スーとした感じがしておいしいのですよ。

建部清庵顕彰会の方々にも撮影に参加していただき、盛り上げてくれました。

私たちいわて蔵ビールはこれからも地域の資産、資源を有効活用して商品開発を行いたいと思います。

数えたら、今まで30地域以上、50種類以上のビールを町おこしで開発していたんだなぁ・・・とわかりました。

今日も世嬉の一は元気に営業中です！

 

追伸、今日は朝早くから取材していたので・・・眠い！！！

これから金沢に移動します！発酵食、観光の先進地にいってきま~す！

 

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夏限定、パッションウィートエールの予約受付ています。

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GWも中盤になりましたね。世嬉の一ではシャガの花がきれいに咲いております。

この時期は敷地内で様々な花や草が順番に咲いたりするので気持ちがいいですね。

ぼーっと中庭のベンチに腰掛けて話していたいと思いました・・・が、4日のレストランの昼時は大賑わいでした。

厨房では、もち米を何度も深し、何度も「もちつき」を行い、果報餅膳を一生懸命作っていました。

接客では、新しくできたパンフレットを見せてもち文化を伝えていおります。

多くのお客様でも笑顔で接客しているスタッフに本当にうれしくなります。

中にはてんぱっているスタッフもいますが、お許しください。

ホールでは「スミマセン~！」とお客様、明るい声で「少々お待ち下さい~！」「ハイ～！」

と声が飛び交っています！

一方厨房の中では、「餅切らすなよ！」「餅切りヘルプ！」「果報餅追加10！」そんな感じです。

昨日も本当にお餅の文化が人気でしたね。

売店も出荷も大賑わいでした。

そんな中、後藤工場長は別枠で仕込みに大忙しです。

今日はオリジナルビール2仕込み！

最近、100L、200Lのオリジナルビール醸造の依頼が多く、様々な食材でビール醸造を行っています。

今日は黒米のビール。後藤工場長は大抵の食材が来ても驚きません。こうしたらいいかなぁとかえって創造力豊かなになっているようです。

黒米のビールもおいしそうに出来てきています。いい香りです。

1か月後の完成が楽しみですね~

GWは皆様様々楽しまれていると思います。

私たちのスタッフはご来店いただけるお客様、お届けする商品の先のお客さがちょっとでも笑顔になれるよう努力しています。

サービス業だから当たり前ですが、人の喜びの為努力するスタッフにとても誇りに思います。

今日も世嬉の一では、笑顔で元気に営業しています。

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オリジナルビールに関してはこちら

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※1か月以上前にご相談くださいね。ビールの仕込みは3週間最低かかりますよ~

※ゴールデンウィーク中は当社のレストラン大変込み合います。
ランチタイムは時間をずらされるか（13時30分以降・・・）
事前にご予約いただければスムーズになります。
ただし、当日、並んでいるお客様がいらっしゃいますので1～2時間前のご予約は承っておりませんのでご注意ください。

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ーーーー終売近くのお知らせーーーー

10年目になりました、地場産麦芽ビールプロジェクト「こはるホワイトエール」

のこり80本きりました！わずかになりました！

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