新しいカフェがちょっとだけ稼働します。

今日は久しぶりに雪が積もっていました。少し冬らしいですね。上空にも渡り鳥が飛んでおり、冬の一関もやっぱりいいなぁと自分の店を自画自賛していました。

さて、昨日はThe Brewers Ichionoseki By Tokuzoのオープンの打合せをスタッフとしておりました。

The Brewers Ichionoseki By Tokuzo とは、The Brewers Hiraizumiの2号店で、2号店を世嬉の一酒造の中につくったのです。

以前にも紹介したカフェ徳蔵をリニューアルしたのですが、ずーっと工事をしておきながら冬は寒いから開けておりませんでした(笑)

冷暖房の工事も無事終わり、16日からプレオープンします。本格オープンは4月と超長期のプレオープン(笑)
焦らず、ゆっくりスタッフと相談して店を作り上げます。

平泉店もじっくりゆっくり店を作り上げてきました。3年目にようやく形になってきたと思います。

この徳蔵も、ゆっくりと創り上げていきます。目的はお客様の喜びとスタッフの成長です。スタッフたちが成長する喜びを仕事の中から見つけ、創り上げていくことを期待しています。

どんな店舗になるでしょう。新しい世嬉の一の挑戦がはじまりました。ぜひ4月以降遊びに来てくださいね。

今日も世嬉の一は新しい挑戦で元気に営業中です。

※徳蔵とは、世嬉の一の初代の名前です。

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